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Spritz

Recette du Spritz : le cocktail italien incontournable à l'Aperol

Le Spritz est un cocktail emblématique venu d'Italie, apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre entre amertume et douceur. Idéal à l'apéritif, il séduit par sa couleur orangée éclatante et sa simplicité de préparation. Découvrez comment réaliser un Spritz parfait à la maison, avec les bons dosages et le matériel adapté pour une présentation digne d'un bar professionnel.

Ingrédients du Spritz

6 cl d'Aperol
9 cl de prosecco
Un trait d'eau pétillante
Glaçon
1 tranche d'orange pour la décoration

Matériel recommandé pour un Spritz réussi

Verre ballon ou grand verre à vin – idéal pour préserver les bulles et sublimer les arômes
Jigger (doseur) – pour respecter parfaitement les proportions
Cuillère à mélange – pour remuer délicatement sans casser les bulles

Pour une présentation élégante, découvrez notre sélection de verres adaptés aux cocktails et accessoires de mixologie pour un service professionnel à domicile.

Préparation du Spritz étape par étape

Remplissez un grand verre ballon de glaçons.
Versez 6 cl d'Aperol.
ajouter 9 cl de prosecco.
Complétez avec un trait d'eau pétillante.
Remuer délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange.
Décorez avec une tranche d'orange.

La règle d'or du Spritz : le 3–2–1

Pour retenir facilement les proportions, suivez la règle du 3–2–1 :

3 parts de prosecco
2 parts d'Aperol
1 part d'eau pétillante

Ce ratio garantit un équilibre parfait entre douceur, amertume et fraîcheur.

Conseils de barman pour un Spritz parfait

Ajoutez toujours le prosecco avant l'eau pétillante pour préserver les bulles.
Utilisez de gros glaçons pour éviter une dilution trop rapide.
Servir immédiatement pour conserver la fraîcheur et l'effervescence.

Variante : le Spritz au Campari

Pour une version plus intense et amère, remplacez l'Aperol par du Campari. Cette variante offre un profil aromatique plus puissant, apprécié des amateurs de cocktails aux notes plus marquées.